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「九蒸九晒」是一种传统的中药炮制技术，可以提高中药的治疗效果，同时减轻其副作用。然而，「九蒸九晒」的炮制工艺繁复，且历代记载不一，缺乏标准化的加工方法，导致产品的质量不一致，影响其疗效和临床应用，也不利于工艺的传承。
针对这一项独特的传统中药炮制技术，香港大学中医药学院早前获中医药发展基金资助，进行名为「中药炮制传统工艺『九蒸九晒』的调研、优化及评价—以根茎类中药何首乌、黄精及地黄为例」的研究， 项目团队希望透过文献、实验及市场研究，总结分析「九蒸九晒」的最佳炮制工艺，深入探讨如何应用科学技术协助建立中药加工的质量控制系统。研究的成果将深化对「九蒸九晒」工艺的认识，对提高传统中药行业的标准和质量有长远的影响。
